Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Как лучше и быстрее солить грибы

Автор: goodspin от 2-08-2011, 21:09, посмотрело: 6181

0

Перед посолом этим способом груздей, волнушек, сыроежек и многих других грибов на дно посуды кладут пряности – листья черной смородины или лавровый лист, чеснок, укроп, лист хрена, а также, по желанию, душистый перец, гвоздику или др. На пряности помещают грибы ножками вверх слоями толщиной в 5-8 см, каждый из которых пересыпают солью. В домашних условиях берут 3 % соли от массы грибов или на 1 кг: например, для волнушек и сыроежек – 50 г, рыжиков – 40 г и т. д. Добавляют также 2 г лаврового листа и 1 г душистого перца на 10 кг грибов.

Сверху покрывают грибы чистой полотняной тканью, а затем – свободно входящей крышкой (деревянный круг, эмалированная крышка ручкой вниз и др.), на которую кладут гнет – камень, предварительно чисто вымытый и ошпаренный кипятком или прокипяченный. Камень лучше обернуть чистой марлей. Для гнета нельзя использовать металлические предметы, кирпичи, известняковые и легкоразваливающиеся камни.

Категория: Едем за грибами

 


 
Mercury 30 Lightning лодочный мотор, Ауратус_Melanochromis auratus, Впереди грибной сезон, ГУРАМИ, Грибы лисички опята рыжики белые, Европейские грибы, Запуск приманки, Июльские грибы, Коретра, Морские свинки распространяют аллерген с мочой, Окраска самца Меланохромис Ауратус, Поймать крупного карпа в сентябре, Привлекательные бойлы, Рыбалка в Москве, Рыболовно-экономический симулятор, Сентябрь-месяц, Соленые опята в банках на зиму, Сызранский Помидор, Сызрань, Уклейка, Чтобы грибами не отравиться, аквариумное растение, в сызрани, волга, зимняя рыбалка, как поймать сазана, карп, лyнка, ловля сороги весной, наживки. Как поймать карпа в августе.На какую наживку ловить карпа. На какую приманку ловить карпа., палатки, рачки, рыбалка, рыбалка в сызрани, рыбалка летом, рыбалка на волге, рыбалка на волге в декабре, сброс Волги, старой Рачейке, утонул

Показать все теги