Судак с пряностями и цитрусами

Судак с пряностями и цитрусами


31.08.11

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака
  • 1 ст. л. растительного масла


для маринада:

  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • цедра 1 лимона
  • по щепотке молотой гвоздики, аниса и корицы


для соуса:

  • 4 ст. ложки темного соевого соуса
  • 2 ст. ложки сахара


для салата:

  • 2 ст. ложки кунжутного масла
  • 1 ч. ложка рыбного соуса
  • 1 ст. ложка зелени кинзы
  • 1 розовый грейпфрут
  • 2 апельсина
  • щепотка молотого чили


Способ приготовления: Чеснок истолочь с цедрой и пряностями для маринада. Смешать с соевым соусом. Филе судака нарезать полосками, залить маринадом и поставить на холод на 3 ч. Очистить рыбу от маринада, обсушить. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло. Обжаривать рыбу 2 мин., один раз перемешав. Отдельно на сковороде прогреть сахар, пока он слегка не расплавится. Добавить темный соевый соус, постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Для салатной заправки смешать кунжутное масло, рыбный соус и молотый чили.
Цитрусовые очистить, нарезать кусочками; перемешать с заправкой и кинзой. Выложить рыбу в виде гнезда на подо1рстые тарелки, полить соусом, внутрь гнездышка положить салат.






 
Акция в Пятерочке с 23 декабря, Вобла, Грибной Оренбург, Грибы лисички опята рыжики белые, Домашнее пиво самодельное, Изготовление бороздящей жереховой блесны, Как ловить уклейку весной, Красноперка на Усе., Меченосцы, Морские свинки распространяют аллерген с мочой, На платных прудах и озерах, О жереховых приманках и не только, Популярный рыбацкий сайт, Разведение голубых дельфинов, Рыбалка в Москве, Салат с яичными блинчиками и бужениной, Скоро на рыбалку, Странно ведут себя попугаи, Сызранский Помидор, Сызрань, Уклейка, Хемиграммус, Эхолот Garmin echoMAP 50s, аквариумное растение, барбус косицеплавничный, волга, загорать и рыбачить. Рыбаки устремляются на Чувыркуйский залив, зимняя рыбалка, карася и прикормка, карп, лyнка, ловить карпа, ловля сороги весной, отдых на усе, повойничек, ружье для подводной охоты, рыбалка в сызрани, рыбалка летом, рыбалка на волге, туризм

Показать все теги