Коньяк на черносливе

Коньяк на черносливе

По этому рецепту вы получите очень мягкий напиток, по вкусовым качествам напоминающий армянские коньяки. Можно отметить очень сбалансированный вкус, удивительный аромат чернослива с пряными нотками. Для начала попробуйте приготовить небольшую порцию из 500 мл самогона, чтобы удостовериться, что он придется вам по душе. На это количество самогона возьмите:

• 5 штучек чернослива с косточкой (выбирайте самый душистый).
• 1 ч. л. сахарного песка.
• 3 горошинки душистого перца.
• На кончике ножа ванилина.
• 1 бутончик гвоздики.

Если убрать пряности, оставив только чернослив, то получится не коньяк, но тоже очень достойный напиток вроде сливянки.

1. В литровую банку сложите измельченные пряности, предварительно вымытый чернослив.
2. Налейте в нее указанное количество самогона, добавьте ванилин и сахар.
3. Закройте банку плотной крышкой, хорошо переболтайте и уберите в темное место.
4. Настаивайте 10 дней, периодически встряхивая содержимое банки.
5. Через 10 дней профильтруйте через несколько слоев марли или ваты, чтобы напиток был совершенно прозрачным. Разлейте по бутылкам и уберите на хранение.

Для  стабилизации вкуса достаточно всего трех дней, но если вы подержите его подольше, то вкусовые качества будут гораздо выше.