Январь 12

Утка запеченая в духовке целиком

Ингредиенты: кислые яблоки — 4 шт.; утка — до 2 кг; курага, орехи грецкие, черносливы — по 10 шт.; зубки чеснока — 5 шт.; масло (подсолнечное или оливковое) — 20 г; подбираем состав соли, перца, пряностей.

Приготовление: Как приготовить утку по представленному рецепту? Начинаем с начинки. Очищаем яблоки, удаляем сердцевины, нарезаем фрукты дольками. Разделяем на маленькие кусочки апельсины (без кожуры), мытые черносливы и курагу. Смешиваем все компоненты, добавляем нарубленные ядрышки орехов. Фаршируем тушку подготовленной начинкой (небольшую часть откладываем в сторону), края кожи скрепляем шпажками или зашиваем. Натираем птицу солью, перцем, измельченными зубками чеснока. Тушку помещаем на обработанный маслом противень, обкладываем кусочками фруктов и целыми плодами, накрываем фольгой. Запекаем кушанье 1,5 часа (180°C), периодически поливаем утку выделяющимся соком. Бумагу убираем за 15 мин. до окончания нашего действа. Выкладываем целую утку на блюдо, декорируем запеченными фруктами.

Или вот так:


Метки:
Приятного аппетита!

Опубликовано 12/01/2019 andremos в категории "Праздничный стол