Февраль 11

Настойки на 23 февраля.

клюквенный морс

Настойка на грецких орехах

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л водки или лучше дистиллята 42%
  • 1 кг целых грецких орехов

Шаг 1

Для этой настойки придется купить неочищенные грецкие орехи. Потому что очищенные продаются без внутренних перегородок, а только они для этого рецепта и нужны. Поэтому запаситесь щипцами для колки орехов и терпением.

Шаг 2

Грецкие орехи расколоть так, чтобы скорлупа легко отделялась от ядрышек. Вынуть внутренние перегородки, сложить их в миску и обдать крутым кипятком. Сразу же откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

Поместить перегородки в бутылку с дистиллятом. Закрыть пробкой и поставить в теплое темное место.

Шаг 4

Через 2-3 дня процедить водку через плотный бумажный фильтр. Поставить в холодильник. Интенсивность цвета настойки зависит от количества перегородок грецких орехов и от времени настаивания. Чем дольше настаивается наливка, тем темнее будет цвет. 
Cовет: После процеживания внутренние перегородки орехов не стоит использовать повторно. Если вам понравился цвет и вкус настойки, сделайте все с начала.

Настойка «Ерофеич»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 25 г мускатного ореха
  • 1 л водки
  • 50 г перечной мяты
  • 50 г аниса

Положить мяту, анис и мускатный орех в бутылку с дистиллятом. Закрыть пробкой и поставить в теплое темное место. Настаивать 2 недели, ежедневно взбалтывая. Профильтровать.

Настойка «Быстрая»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л дистиллята или водки
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 стручок красного острого перца
  • 1-2 веточки петрушки
  • 2-3 горошины душистого перца

Шаг 1

Зелень петрушки тщательно промыть. Стебельки слегка раздавить тупой стороной ножа, опустить в литровую бутылку водки.

Шаг 2

Чеснок очистить. Если головка очень крупная, разрезать пополам.

Шаг 3

Красный перец вымыть. Добавить чеснок и перец в бутылку с настойкой. Настаивать 3-4 часа.

Шаг 4

Эту настойку нельзя хранить. Если не удалось выпить все за один вечер, жидкость надо перелить через фильтр в другую бутылку.


Метки:
Приятного аппетита!

Опубликовано 11/02/2019 andremos в категории "Праздничный стол", "Самогоноварение